《蔡澜叹名菜》由著名饮食专家蔡澜，与两位「美女厨神」苏玉华及Amanda S.，带大家游遍香港，访寻各式地道美食。最新一辑蔡澜主持的饮食节目《蔡澜叹名菜》，从视觉、味觉及情感多方面，引领大家為美食出发，一同尝试新颖菜色，同时也寻回香港的失传名菜。食神与美女厨神与你一同上馆子、叹名菜、品茗茶，是人生一大赏心乐事。蔡澜在节目中还会与大师傅一起教大家如何烹调美食，令人垂涎欲滴回味无穷，绝对是一个色香味俱全的节目。
刘家辉 谢天华 罗兰 张达明 郑家生 河国荣 廖启智 李鸿杰 许绍雄 李子奇 罗莽 杨英伟 黄文标 邓汝超 曾健明 梁健平 卢宛茵 阮兆祥 陈安莹 李海生 何启南 黄凤琼 康华 朱健钧 黄智贤 苏丽明 邵卓尧 徐荣 夏萍 苏玉华 陈琪 梅小惠 蒋克 李思蓓 杜大伟 陈秀茹 李家鼎 王维德 陈勉良 刘永健 陈妙瑛 Mei Shan Lau 陈狄克 林芷筠 马海伦 招石文 陈安琪 黄天铎 凌汉 杨凯慈 黄仲匡 谭一清 张汉斌 郭卓桦 麦嘉伦 李启杰 焦雄 廖丽丽 陈中坚 魏惠文 曾慧云 黄梓玮 黎秀英
张达明 陈妙瑛 梅小惠 谢天华 阮兆祥 苏玉华 黄智贤 康华 卢宛茵 廖启智 李家鼎 刘家辉 许绍雄 林芷筠 罗莽 杨英伟 赵淑仪 邓汝超 尤程 郭卓桦 陈安莹 曾慧云 魏惠文 王维德 陈安琪 张汉斌 李启杰 朱健钧 陈瑞华 劉美珊 蒋克 陈秀茹 马海伦 黄文标 梁健平 刘永健 陈琪 夏萍 黄梓玮 杜大伟 甘子正 李子奇 麦嘉伦 何启南 李思蓓 黄天铎 刘家聪 苏丽明 郑家生 罗兰 杨凯慈 曾健明 邵卓尧 卢天伟 陈狄克 招石文 徐荣 黄仲匡 河国荣 施敏 李鸿杰 李海生 陈中坚 黎秀英 廖丽丽 凌汉 焦
李影 魏骏杰 郑秀文 钟汉良 苏玉华 张国强 梁舜燕 鲍方 骆应钧 简佩筠 卢宛茵 曹永廉
张可颐 陈启泰 苏玉华 关宝慧
吴小莉 吴志华 蔡澜 周国平
刘梦遥 陈晓卿 张立宪 陈石 郭科 李诞 黄章晋 赵雷 庄雅婷 云无心 秦永笑 白岩松 范湉湉 洪宏星 马家辉 庄祖宜 翠花 董克平 王胜寒 李小牧 玉子 陈立 林依轮 顾有容 刘建宏 梁文道 石光华 史军 张云雷 蒋方舟 蔡澜 沈宏非
许知远 罗振宇 姚晨 董志凌 冯小刚 叶准 李安 张楚 蔡澜 俞飞鸿 陈嘉映 贾樟柯 金承志 白先勇 李伦 吴琦 于威 未末 驰骋 杨雪 孔雯
黄霑 倪匡 蔡澜 张艾嘉 吴君如
马克·汤普森 Barrett Leddy Samantha Cooper James Brown Jr. Valory Pierce Cat Protano 杰森·格里菲斯 珍妮·横堀 埃里卡·施罗德 本·巴尔马塞达 Adin Rudd 阿曼达·许福德 Brent Mukai Lucas Schuneman Tom Wayland Olivia Vidas Zuri Washington
塞缪尔·巴奈特 伊利亚·伍德 汉娜·马克斯 菲奥娜·道里夫 嘉达·依施特 姆波·可霍 达斯汀·米利甘 周逸之 泰勒·莱伯恩 阿曼达·沃尔什 克里斯托弗·拉塞尔 罗杰·R.克劳斯 伊兹· 斯蒂尔 李·马贾道布 阿莱克斯·潘诺维奇 艾伦·图代克 艾莉克希娅·法斯特
罗伯特·克耐普 温明娜 奥娜·格奥尔 布拉德利·斯泰克尔 彼得·德路易斯 杰弗里·鲍耶-查普曼 罗娜·迈特拉 克里斯托弗·麦克唐纳 鲁奇娅·伯纳德 卢·戴蒙德·菲利普斯 柯瑞·詹姆斯 帕特里克·吉尔莫 科尔比·莫罗 瑞恩·肯尼迪 麦克·多普德 伊利斯·莱韦斯克 卡尔洛·罗塔 泰格·伦岩 阿曼达·泰平 迈克尔·山克斯 达西·劳瑞 路易丝·隆巴德 罗伯特·卡莱尔 安娜·高尔文 Sarah·Mutch 艾莉森·多恩 肖恩·凯瑞 Jamil·Walker·Smith Alana·Husband Ilan·Srul
罗伯特·德尼罗 让·雷诺 娜塔莎·麦克艾霍恩 斯特兰·斯卡斯加德 肖恩·宾 斯基普·萨德思 迈克尔·朗斯代尔 扬·特日斯卡 乔纳森·普雷斯 罗恩·帕金斯 费奥多尔·阿特金 卡塔琳娜·薇特 阿米多 利昂内尔·维特朗 朱莉娅·马拉瓦尔 Laurent Spielvogel 罗恩·杰里米 卡琪娅·申库 黛娜·高兹 莉莉·弗勒·波图 阿曼达·斯宾塞 皮埃尔·福雷 Steve Suissa
欧阳震华 宣萱 唐宁 陈山聪 李思捷 姚莹莹
林文龙 林峰 杨怡 李诗韵
马景涛 陈德容 洪金宝 钱小豪 李志奇 刘雪华 鲍逸琳
欧阳震华 陶大宇 苏永康 宣萱 陈芷菁 林保怡 邓萃雯 陈秀雯
龚慈恩 许绍雄 洪朝丰 廖伟雄 马敏儿
袁咏仪 葛民辉 冯淬帆 楼南光 麦家琪 江美仪 甄志强 鲍起静 黎骏 李兆基 刘锡贤 王天林 珈颍 谢雪心 冯国 陈保元 黄瑷瑶 陈靖允 江涛 饶芷昀 周兆麟 钱嘉成 梁爱
林文龙 刘锡明 梁佩玲 黎姿 南红 胡枫
未知
刘青云 吴镇宇 关礼杰 邵美琪 秦煌 谢贤 刘美娟 吕有慧 欧阳震华
欧阳震华 佘诗曼 滕丽名 欧锦棠
梁小冰 周家怡 杨淇 王宗尧 姜文杰 杨天经 郭锋 林熹瞳 石修 骆应钧 陈颖妍 李枫 梁健平 李忠希 汤怡 何詠雯 黄美棋 江暉 陆骏光 余慕莲 胡炯龍 丁乐锶
陈炜 敖嘉年 姜大卫 梁证嘉 陈庭欣 冯素波 曾健明 赖慰玲 白彪 马德钟 蒋家旻 何广沛 黄子雄 徐荣 姜丽文 胡渭康 林利 袁镇业 杨卓娜 潘冠霖 吴香伦 黄碧莲 汤洛雯 关伟伦 朱汇林 翟锋 容天佑 李天纵 谭坤伦 黄庭锋 黄俊豪 林正峰 古佩玲 黄浩霆 麦大力 罗毓仪 黄子桐 郭柏妍
演员：欧阳震华 宣萱 唐宁 陈山聪 李思捷 姚莹莹
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演员：马景涛 陈德容 洪金宝 钱小豪 李志奇 刘雪华 鲍逸琳
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