麻辣是川菜最突出的特征，嗜好麻辣的川人也有着与辣椒一般热情奔放的性格。那么，从沿海传到内陆的辣椒为何能在四川扎根，川人有为何善调麻辣？川菜的另一大特点便是对食物的尊重，无论再廉价的食材，人们都会用心烹调，以高超的技艺赋予这些食材全新的样貌。川菜是如何不断改良创新的？这一地域性格明显的菜系走向全国乃至世界的？
安吉娜·瑞彭
未知
路易·西霍尤斯 瑞克·欧贝瑞 哈迪·琼斯
Joi Shilling
Gary Ackerman Jonathan Alpert Bill Bamber
Robert Lustig Gary Taubes Yoni Freedhoff Sami Inkinen Cristin Kearns
Bob·Inglis
李马克 李东赫 文泰一 徐英浩 李泰容 中本悠太 金道英 郑在玹 金廷祐
鲍比·安德森 查德·巴特勒 杰罗姆·丰塔米拉斯 乔恩·福尔曼 蒂姆·福尔曼
演员：安吉娜·瑞彭
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演员：
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演员：路易·西霍尤斯 瑞克·欧贝瑞 哈迪·琼斯
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